​绵河水磨：声声吟唱乡愁曲

■奔腾不息的绵河。

■正太铁路乏驴岭隧道遗址。

■圆形水轮。

■吴忠义（左一）和他的水磨坊伙伴。

绵河，源自山西平定娘子关，流经井陉，汇入冶河，被称为井陉人的“母亲河”。千百年来，一代又一代生活在绵河两岸的人们依水而居，因水结缘，在山水太行之间，一辈辈人繁衍生息，用勤劳和智慧打磨生活、创造传奇。

绵河水磨，就是人们在日积月累的生产生活中发明创造的，利用绵河水流落差冲击力，带动磨盘用来磨面，养育着绵河两岸的人们，2009年已被列入河北省非物质文化遗产名录。如今，绵河水磨，不仅是绵河上的一道独特风景，更是一曲反复吟唱的乡愁曲。

□袁冰

寻访水磨坊 遇见传承人

从历经百年沧桑的乏驴岭大铁桥上走过，穿过一条狭长幽暗的正太铁路隧道遗址，沿着绵河右堤一路向前，一座石屋在几株柳树掩映下显现。这，就是绵河边仅存不多的一处水磨坊。

在水磨坊前，上游下来的流水被分为两道，一道流入水磨房，一道汇入绵水河，声势浩大。流入水磨坊的急水利用水流落差，冲击水轮旋转，带动石磨转动摩擦，进行磨面，古朴中含智慧，简单中藏技巧。

水磨坊里，水磨手艺传承人吴忠义老人正和两位帮手忙得热火朝天，磨盘飞转，水声轰鸣。添料、出料、操作，分工明确，有条不紊，配合默契。磨坊里，吴忠义老人精神矍铄，虽说已七十多岁高龄，但风采不减当年。

说起水磨坊，老人很是健谈。他说，水磨是一种祖辈传下来的民间生产工艺，起源于何时，历史并无准确记载。据老一辈人讲，水磨起源于东汉年间，清朝时进入鼎盛时期，绵水河里足足有400多盘水磨，民国年间，也有140余盘水磨。绵河两岸的庄户人家就是靠着水磨磨面过日子，水磨坊的生意自然是一派红火，甚至一度有“家有连轴转，赛过做知县”的说法。不过，后来因为各种原因，水磨渐渐减少，加上电力机械磨面的普及，水磨坊逐渐消失。以至于绵水河上，只听流水声，不闻水磨响。

近年来，随着国家对传承技艺的重视，对非物质文化遗产的挖掘，吴忠义老人开始重新恢复这一传统技艺，让昔日沉寂的绵水河重新响起了磨面声。今天的绵水河畔，和他一样从事水磨技艺的已有5家。对此，他感到很欣慰，“这一行，总算没在我们手上丢失”。

说这话时，吴忠义老人脸上的笑容舒展，似乎感染了身旁的流水，唱着古老而欢快的歌谣传向远方。

水磨恒久远 历史有存章

一盘水磨，就是一个传奇，连着百姓，关系生活，造福一方，历史虽久远，却有着文献记载。在雍正时期的《井陉县志·艺文志》中，就记载了明代万历年间井陉知县钟遐龄，表奏上司的一篇《水磨》申请书：

“为复水磨以苏疲民事。井陉之地，通邑皆山，而峻峋怪石，复居其半。其间山石延亘之处，不产嘉禾，只生杂木。民之业兹土者，无以供粮差、给衣食。各自采取杂植，磨成香面，变易钱米，以办粮差、给衣食。此水磨所有设也。顷因关隘近旁，议禁斫木，遂并禁止水磨。民间生理阻绝，一时民不堪命，往往号诉于县。迨至今岁，而民不聊生，日甚一日。夫关隘禁地，岂容轻议，所虑者灾沴之民又失生计，轻则逃移外郡，重则窃攘寇盗，为内地之变。畿辅之民，国家元气所系。欲以御外，而无以安内，岂得为长久之道哉？民为邦本，本固邦宁。今民且旦夕危亡。起死为生事，无急于复水磨者。水磨初无妨于关隘，而民生则重有赖矣。安内御外之道，两利而俱全之。伏侯宪裁蒙允。”

从申请书中可见，钟知县的表奏申请书，是希望利用井陉本地水力优势设置水磨，以解决百姓生活，交易钱米，用满山的杂树磨成香面，让百姓赖以谋生，这是关于绵河水磨的较早记载。

在清乾隆二十七年刊本《正定府志》中《风俗》里，也有这样的记述 ：“井陉山多地少……其滨河者置水磨于急流。”这既说明了井陉实际地理情况，又记述了水磨置于急流的现实情形。

在《井陉县志料》中则记载：民国年间，井陉境内的绵河长约百里，而且上游水流湍急，水势凶猛，沿河乡村设置水磨经营水力加工业者，有一百三四十家。

这些文字，不同时代记述了绵河水磨的久远历史，也反映出其间的命运多舛，从中更能读出水磨顽强的生命力和两岸人们不屈不挠的奋争精神。一盘盘水磨，磨的生活，也是风骨。

到20世纪70年代，全国开展兴修水利工程，山西省遂将娘子关大部分水源抽回本省境内，同时，井陉县也开始了比河南“红旗渠”还要早的“绵右渠”工程，用来引绵河水上山，灌溉农田。至此，绵河就经常出现断流现象，水磨就不得不减产甚至停产，再加上后来电力机械磨面的普及，更加剧了绵河水磨消失的进程。

繁华与落寞，都湮没在滔滔不息的河水中。

水的吟唱 磨的回响

水磨，离不开的是水和磨，恰似一对热恋的情侣，在你情我愿的情境下，开展的一场轰轰烈烈的热恋。水的柔情，磨的热烈，呈现出生生不息的生活。明月清风、远山近水、石头磨坊，合唱出一曲红尘交响。水磨坊，俨然一处世外桃源。

环绕水磨坊，仔细观察水磨的装置，不得不叹服他们在朴素生活中总结出的水磨原理，将水轮水平放置在水流下方，利用流水巨大冲力来推动水轮转动，再通过轴，将动能输送到磨盘，磨盘转动，就可将米、麦、豆等磨成面。当然，水磨坊的选址至关重要，地方一定要有落差，且水量充沛，以便蓄积势能，吴忠义老人的这盘水磨，就是从不远处的红星水电站分流出来的，水量充足。

吴忠义老人介绍，水磨和传统的石磨不同，传统的石磨是分为上下两扇，上扇旋转，下扇固定。而水磨，则是上扇固定，下扇旋转。 在结构上，水磨主要由压扇、磨盘上扇、磨盘下扇、轮柱、水轮、铁蒺藜、木筛、连杆、粮斗、立柱等部件组成。在选好地址后，先砌拱形石洞，洞上搭石屋，洞下放直径圆形水轮，轮柱通着屋内，和石磨下扇相连。水由入水口流入，冲击水轮旋转，带动石磨下扇，石磨上扇用铁链紧绑在木桩上，这样就可以把要磨的粮食从上扇的石孔中慢慢倒入，就可以等着出面了。

“水磨磨出的面粉细腻、口感好，有天然的香味，存放不会出现变质，附近的老百姓都爱吃，现在连外地人也常开车过来，用水磨加工面，生意都还不错。”吴忠义高兴地说。

现在吴忠义的水磨，除了以前磨粮食之外，现在主要是磨木粉，用以制作佛香。就是把当地山上产的一种叫做“铃铛疙榛”的灌木树枝，用粉碎机加工成碎段，用水浸泡三天，捞出来直接上磨，反复磨五六遍磨成标准木粉，专供外地制香客商前来回收，收益不错，他的水磨因此也不停歇。

看着他们娴熟的操作，听着他们专业的讲述，仿佛他们已和水磨融为一体，这或许已成为他们生命中的一部分，更是他们情感中最重要的一部分。是的，在没有近代机器磨坊发明之前，他们的水磨，无疑是最先进、最省力、最方便的磨制工具之一。不仅巧妙地利用了水能，节省了大量人力和时间，也对人类农耕文明做出过巨大贡献，特别是水磨中运用的轴、轮等机械设备和原理，更是体现了人们在机械应用上的智慧。

水磨“活化石” 一首乡愁曲

奔腾不息的绵河，蜿蜒流淌在太行山中，滋养了世世代代生活在这里的人们。无论是秦皇古驿道，还是绵河水磨声，都吸引着无数四面八方的游客前来寻古探幽。一条绵河，见证着韩信“背水一战”的历史，也书写着井陉人民修建“绵右渠”战天斗地的传奇。二百里山水井陉，三千年文化长廊，关险、山奇、林异、境幽，一幅山水画，盛世和谐图。绵河上，仅存的几盘水磨业已成为珍贵的“活化石”，吸引着一批批的远方游客。古老的水磨正焕发朝气，在“吱吱呀呀”的水磨声中，磨出生活滋味，吟唱一首乡愁曲。