味道石家庄（第三季）之寻味老字号——釜洋斋
2021-10-08 15:49:19 来源：石家庄新闻网
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釜洋斋被誉为燕赵第一锅。釜洋斋前身是1970年组建的北道岔饭店，后更名为四海春、黄山酒楼，1992年引进北京东来顺。2002年创立“釜洋斋”品牌后，不仅实现了经营品质的飞跃和升华，同时也结束了石家庄火锅行业无自有品牌的历史。
釜洋斋羊肉均来自内蒙古锡林郭勒大草原。锡盟羔羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉，具有档次高、口味好、营养丰富、久涮不老、肥而不腻、不腥不膻的优点。
多年来，釜洋斋不断创新，拥有了属于自身企业的秘方专利性品种，开创了涮羊肉经营的新模式，引领了火锅行业的新潮流，风味自成一派。
釜洋斋的涮肉有四大特点：选料精、调料全、糖蒜脆、火锅旺。四大优点：刀工美、底汤鲜、配料细、辅料新。在釜洋斋堂食，还可以品尝到风味独特的清真炒菜、清真烧烤、釜洋烧麦、釜洋牛肉包子等菜品。
釜洋斋曾被中国饭店协会评为“中国十佳清真火锅”，2019年荣获中国烹协”全国百强火锅”称号。目前，釜洋斋总店、康乐店、和平店实行三店连锁经营，其涮肉在省会独领风骚，长盛不衰。
编辑：张小波
责任编辑：尚燕华
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