赵县石塔烧饼
2021-04-09 10:55:30 来源：石家庄新闻网
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赵县石塔烧饼在当地被成为薛家烧饼烧饼用油纸包着，一包里有五个。不过这些烧饼都很小，跟小柿饼差不多一般大小，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有黑芝麻。吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。两三口能吃掉一个。
烧饼好吃但是打烧饼却是个苦差事。和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻三次、上两次油……几十道工序，每天重复上百次。
烧饼之所以像千层酥一样是因为里面和的油，，“马油发涩，猪油发腻，牛油结块，驴油发酥”。现在生活好了，人们不爱吃驴油了，打烧饼早就改用植物油。“放在从前，驴油可是平常百姓吃不起的，买得起驴油烧饼的，80%是富人。”
编辑：张小波
责任编辑：尚燕华
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