让“公筷”快用起来

梦 扬

市文明办、市市场监管局近日联合开展“公勺公筷·文明用餐”倡议行动，倡导餐饮企业提供、市民自觉使用公勺公筷，家庭推广普及分餐制。目前，已有光明渔港、渝乡辣婆婆等200余家餐饮企业积极响应。

然而，在实际就餐过程中，一些食客似乎对使用公勺公筷并不太感兴趣；一些中小规模的餐饮场所，并未主动提供相关服务，推广难度可想而知。

早在非典期间，实行公筷制、分餐制的呼声就曾一度高涨，但随着疫情平息，公众对于使用公筷的热度逐渐消退，至今，只有少数高档餐厅还在提供类似服务。

为什么“良策”形不成良好习惯呢？其中，有传统习俗的问题，有餐饮企业顾虑成本的问题，更有公众认知观念的问题。但这次疫情，已经直接命令我们让良好习惯变成“自然”。

打破传统思维。围桌而坐，筷来箸往，情意浓浓，筷勺无论公私，用餐不分你我，似乎只有这样，才能显出亲热、增进感情。殊不知，病从口入，筷箸横飞之际，肉眼无法看到的细菌也趁虚而入。此番新冠病毒已将合餐弊端暴露无遗。使用公勺公筷，不是“矫情”，而是对自己、对他人生命健康负责。

企业负好责任。实行分餐和公筷制，会加大餐饮企业的经营成本。对此，有关部门在倡议的基础上，还应出台一些奖惩激励措施。比如，将“文明餐桌”建设情况与餐饮企业信用等级评价挂钩，纳入星级酒店评优评佳内容，引导餐饮企业主动履行社会责任，强化行业自律。

市民自觉约束。此次疫情传播渠道，公众聚集为主要之一，至今禁止。相关案例，人尽皆知。相信大家有引以为戒的共识:断一截传播渠道，多一份安全人群。

伤疤尚未好，“疼”处莫添增。用吧，公勺公筷！

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