中华名小吃

包子，是餐桌上一种很家常的食物，要说知名度最高的包子，很多人会想到天津狗不理包子，可谓是人人皆知。其实在石家庄，也有一家非常有名的包子铺，他们家的包子有“中华名小吃”之称，它就是石家庄饭店的“石饮红星”包子。

石家庄饭店的“石饮红星”包子，原名“红星包子”，后注册更名为“石饮红星”包子，始创于1969年，已有长达半个世纪的历史。石家庄饭店始建于1972年，隶属于石家庄饮食有限责任公司，位于石家庄市中山东路306号，总营业面积12700平方米，曾荣获“全国绿色餐饮企业”、“河北省旅游美食名店”、“冀字号”名店等殊荣。主要经营“石饮红星”包子、精美凉菜、传统熘炒菜等。

“石饮红星”包子用发面作皮，圆形提褶14-16个；其馅料考究，肥瘦巧妙搭配，营养均衡，配以多种天然原料入馅；按严格的操作程序标准和工艺流程，制馅和发面制作由专人负责，质量稳定。“石饮红星”包子以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅儿足、松软利口、清香不腻，外表如同一朵绽放的白菊花，热食带浆，味道鲜美，令人回味无穷。

“石饮红星”包子1986年荣获商贸部“金鼎奖”；2000年9月被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2015年11月被评为省会“十大名吃”；2017年9月被评为“冀字号名吃”；2018年10月被评为石家庄传统十大特色美食；2019年9月被评为石家庄传统特色美食品牌店。